- Jun 16 Sun 2013 08:49
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食品安全管理-誠.信
- Jun 10 Mon 2013 01:54
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溝通
溝通
聯繫的紐帶
有效地溝通交流，能增強組織成員間的合作精神，增強組織的凝聚力和競爭力，使組織成員處理好同上級、同級與下屬的關係，從而更好地管理團隊，做好工作。
一、基本原理
（一）含義
- Jun 02 Sun 2013 21:58
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動力
動力
夜市最常為人詬病的，就是環境衛生與食材清潔。既然要將夜市行銷國際，就應該將夜市也納入食品衛生管理之範疇，如此才能讓消費者食的安心，並維護台灣觀光形象。
基隆廟口夜市，在環境維護上，就值得各夜市效法，他們在小吃區每走幾步，就設置可回收與不可回收的圾圾桶，並隨時派人整理，讓人潮眾多的夜市，環境清潔始終維持一定水準。
因此，定出辦法來督促，限制，鼓勵夜市小型餐飲業者對自家料理衛生的要求和認同是非常重要。
關於讓夜市的店家願意提供衛生品質好的食物的辦法:
- May 26 Sun 2013 22:45
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Leadership
Leadership
u管理者如何定義目前有許多認識，例如：
1.在一個現代的組織裡，如果一位知識工作者能夠憑藉其職位和知識，對該組織負有貢獻的責任，因而能實質地影響該組織的經營能力及達成的成果，那麼他就是一位管理者。
2.管理者正確的定義應該是“負責知識的應用和績效的人”。
u ------餐飲管理者必備的素質：
- May 19 Sun 2013 21:35
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暫定的腳本-食品安全管控
- May 19 Sun 2013 21:16
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Dynamics of Behavior in Organizations
Dynamics of Behavior in Organizations
為達到以台灣最著名的夜市美食，促進我國觀光產業能有蓬勃之發展，建議有關當局實施相關比賽，讓各店家進行良性競爭，能夠促使各店家提升品質，改善環境以及凝聚對自家產品的信心，讓國內外的觀光客，受其吸引，建立良好名譽，進而創造良好的旅遊環境，對我國之觀光產業能有莫大助益。
實施方式如下:
比賽項目:1.衛生
2.服務
- May 13 Mon 2013 00:23
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台灣美食的品質與表現
台灣美食的品質與表現
因為夜市文化是特殊的文化，這商機是相當有潛力的，它是一個露天的Shopping Mall。觀光客只要到台灣，都有逛夜市的習慣，歐美國家沒有這種到半夜，還可以閒逛的場所，所以，這是值得我們去作觀光行銷的一種商機。
夜市現階段最重要的是提昇品質，台灣夜市最讓人詬病的，經我們小組討論，有以下問題:
1.衛生條件不好，反觀新加坡的夜市，通常都在比較不熱鬧的商圈，晚上才開，但第二天早上去看，地上並沒有任何的油垢，乾乾淨淨的，這是因為只要攤位不乾淨，政府官員就會吊銷攤販的執照，讓他們不能再營業。台灣的夜市，第二天地上還是十分髒亂，這就是我們的夜市，地上不乾淨就會有很多蚊蟲、蟑螂等，夜市除了美味外，更要講究衛生，這是我們要加強的地方。
2.規劃的動線不好，像士林夜市和六合夜市，停車就很麻煩，以及士林夜市周末時根本寸步難行，一旦發生意外可能會被踐踏而死，這些都是我覺得台灣觀光夜市需要注意的重點。相對地，台南花園夜市停車就非常方便，所以我們認為好的夜市不在範圍的大小，而是要提供方便的交通和停車的位置，因此，所謂觀光大夜市不應該用地方大或是人數多寡來評論，像宜蘭的羅東和嘉義文化路的夜市，也有很出色的地方特色。
- May 05 Sun 2013 23:00
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人力資源管理與多樣化
- Apr 22 Mon 2013 02:02
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Adaptive Organisation
